Personal Nutri: Sopinha Para Aquecer No Frio

Friozinho, nada melhor do que uma sopinha bem leve para esquentar né?! E uma “massa” tem duas coisas que combinam mais com frio do que massa e sopa? Acho que não!!!!

Essas receitinhas são possuem em comum o ingrediente principal, a abobrinha, que eu particularmente amo!!!

Sopa de abobrinha:

Receita: 1- Higienizar 4 abobrinhas 2- Dourar alho e cebola e adicionar 1 litro de água 3- Deixar ferver e acrescentar as 4 abobrinhas cortadas em tamanhos médios. 4- Espere esfriar. A abobrinha não precisa cozinhar. 5- Bater tudo no liquidificador e levar novamente ao fogo, acrescentar tempero de sua preferência para dar sabor. Eu acrescentei manjericão, salsinha, uma pitadinha de noz moscada e refoguei novamente com alho e cebola. 6- Sal e azeite a gosto.

Espaguete de abobrinha:

Ingredientes:

• 150 g de abobrinha cortada em lâminas finas

• 1 dente de alho ralado

• 50 g de tomates picados em cubos pequenos sem sementes

• 20g (1/2 cebola pequena cortada em cubos finos)

• Azeite extra virgem

• Sal

• 1 dente de alho

• Manjericão

• ½ xícara de polpa de tomate

Modo de preparo:

Espaguete: fatia as abobrinhas em lâminas finas. Reservar. Doure o alho ralado em um de azeite. Desligue o fogo. Ainda quente acrescente a abobrinha já cortada tipo espaguete. Salpique sal.

Molho: em uma panela, doure o alho e a cebola em um fio de azeite, coloque o molho de tomate e refogue. Acrescente o tomate já cortado e desligue o fogo logo em seguida. Salpique sal.

Para montar o prato faça um “Ninho” com o espaguete, coloque o molho de tomate no meio e decore com manjericão.

A abobrinha tem uma boa quantidade de potássio, o que a faz uma ótima opção para controle da pressão arterial. Também é rica em Niacina, Vitaminas do Complexo B, Vitamina A, Fósforo, Cálcio, sódio e Magnésio.

(Receita tirada do livro Detox da Cheff naturalista Andréa Henrique).

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